首页 > 文化频道 > 文化 > 中国第一部面条纪录片面世,《飞刀问面》讲述大同刀削面的传奇!!

中国第一部面条纪录片面世,《飞刀问面》讲述大同刀削面的传奇!!

 2018-11-13 12:05:20  来源:大同文传   编辑:dabao

  大同刀削面登上央视


 
  11月9日21∶47央视七套《每日农经》栏目播出了中国第一部面条纪录片《中国十大名面》之《飞刀问面》节目,讲述的是大同刀削面“刀锋”下的传奇。


 
  在山西各地的面食中,最出名的莫过于大同的刀削面,入口外滑内筋,软而不粘,臊子浓厚醇香,味震四方。纪录片《飞刀问面》讲述了大同几家知名饭店的刀削面师傅“行走于刀削面江湖”的故事,再现了他们制作刀削面和熬制肉臊子的过程,还有食客杜忠每日早餐一碗刀削面的执着。讲述者对于大同刀削面有着特别的情感,在讲到揉面的过程时,用“这是一场人与面团之间微妙的博弈”来形容,并说“刀削面充满了江湖气息”,从而又引出大同刀削面来历的传说。


 
  电视画面不时出现大同削面师傅揉面、削面的表演。解说者说,功艺精巧的师傅削出来的面条就像诗里描述的“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”身在京城的游子张筱铭说,味是故乡情,从电视上看到了家乡那美味的刀削面,勾起了自已的思乡情。


 
  节目中,大同刀削面与北京炸酱面、武汉热干面、四川担担面等名面争奇斗艳,节目结束后,记者看到网上“中国十大名面,你最爱谁”的投票,大同刀削面票数已遥遥领先。


 
  为弘扬中华面食文化,深入挖掘“中国十大名面”的文化内涵,中国第一部面条纪录片《中国十大名面》首登央视七套《每日农经》栏目。纪录片拍摄历时1年,横跨13个省百余座城市。

 

哆达一下您儿此刻滴心情:

大家都爱看

让更多人了解大同、热爱大同,电影《大同往事》春节后开拍

让更多人了解大同、热爱大同,电影《大同往事》...

记者从市文化局获悉,我市即将开拍现代都市题材电影《大同往事》。该片作为我市文化旅游重点项目,通过电影的拍摄让人们更加了解大同、热爱大同,该片邀请大同籍导演王三才和常然执导,影片...更多

2019-01-11 08:50:13
新华社播发专稿:煤都之蓝 大同大不同

新华社播发专稿:煤都之蓝 大同大不同

2013年以来空气质量连续排名山西首位;2017年优良天数304天;2018年前11个月一级天数45天,超上一年全年优良天数7天。更多

2019-01-10 11:56:19
回顾2018——大同文化旅游的春天到了

回顾2018——大同文化旅游的春天到了

回顾2018——大同文化旅游的春天到了更多

2019-01-10 11:15:12

山西公安交警开展“严格规范车容 倡导文明出行...

私自加装其他个性化号牌、标识故意遮挡原有号牌、机动车前后挡风玻璃或车身喷涂、粘贴标识、广告影响安全驾驶、车尾喷涂或粘...更多

2019-01-09 08:48:45

大同首个国家湿地公园——浑源神溪湿地成功晋级

2018年12月29日,国家林业和草原局公布了2018年国家湿地公园试点验收结果,浑源神溪湿地公园通过验收,成功跻身国家湿地公园...更多

2019-01-07 11:55:28

大同古城复兴现场推进会召开,云冈国际酒店等13...

省委常委、市委书记张吉福,市委副书记、市长武宏文出席会议并讲话。更多

2019-01-07 11:07:30

大同市北都街永泰东门路口车道变更,最右车道直...

日前,在大同市北都街福康里路口看到,进入永泰南门内街由原来的左侧两车道左转,右侧两车道直行车道,改成最左侧与最右侧为...更多

2019-01-03 09:13:49

大同市图书馆“平城讲坛”2019年1月讲座安排

讲座内容简介: 1 《2019高考作文(晋冀豫)全面解读与高分策略》   高考是牵系千家万户的国之大事。高考作文每年都变化...更多

2019-01-03 08:54:22

2019年1月,二青会将向全国人民呈现一个运动的大...

第二届全国青年运动会单板滑雪项目将于明年1月在我市开赛,记者昨日获悉,启动仪式设计美轮美奂,将通过独特的创意、震撼的视...更多

2018-12-29 19:52:10