美食

大同特色习俗美食:大同人的小年习俗

  腊月二十三叫又称小年,是我国传统习俗中祭灶、扫尘、吃麻糖的日子。在全国各地,这一天的风俗习惯各有不同。但在大同,每到腊月二十三,人们必定会回家吃饭,与家人团聚,因为据说这天“灶王爷”要点家里的人数。
  据市地方志编审姚斌介绍,腊月二十三是祭灶节,《云中郡志》有“供汤饼酒果,祀灶神,以求福庇”的记载。老大同人在这天,各家都会在灶神前供饴糖以祭灶。
  
  姚斌说,大同的饴糖用小米熬制,称麻糖,并有坨糖、棍糖、空心麻糖、灌馅麻糖、擦酥麻糖、栈板麻糖等种类。供灶时,还要供些黑豆、清水和草料,以给灶神坐骑饮食。敬香表时,有的嘴里还念叨:“好话多说,赖话少说,无话甭说”,并再三叮嘱灶王爷高抬贵手。而一过了腊月二十三,各家便开始忙着买鸡买肉,准备年货,直至除夕。他说,老大同人在腊月二十三这天,一般多吃饺子。