饕餮盛宴! 2018中国(大同)美食大会隆重召开

 2018-10-02 12:19:41  来源:人说山西好风光  编辑:同小新  关注热度:

每年,都有很多大同人外出拼搏
 
每天,都有很多大同
 
在世界的各个角落思念“家乡味”
 
每刻,都有很多大同人
 
用“大同菜”期待着家人、朋友相聚
 
9月28日
 
2018中国(大同)美食大会隆重召开
 
此次盛会将以美食为突破口
 
汇集文化、旅游、美食等资源
 
吸引全国乃至全球目光
 
在十一黄金周期间实现
 
美食和文化旅游资源的集群互动
 
并且将这种互动效应延续到
 
年底“冬季旅游”时段
 
加快建设国际一流全域旅游目的地城市
 
为实现“两个尖兵”目标
 
做好文化旅游“排头兵”


央视名嘴阿丘
 
《舌尖上的中国》“神配音”李立宏老师
 
亲临美食大会现场
现场制作大同美食
民俗专家赵老师谈大同菜
大同特色-豆面
现场精彩节目展示
特级厨师团队宣誓
递交“中国美食之都”申报函
 
独特的“点火仪式”
 
大同作为中国第九大古都
 
见证着中华大家庭各民族融合的
 
不平凡历程和鲜活印迹
 
造就大同多元文化并存
 
开放包容的独特魅力
 
也赋予了大同美食和合相生的餐饮文化基因
 
它与民族文化融合的历史交织出独特大同风味
 
与塞北杂粮和茶马古道碰撞出专属味觉记忆
游古都大同,品天下美食
 
大同美食正随着文化旅游振兴的脚步
 
逐渐成为海内外游客了解大同的窗口
 
也成为城市转型发展
 
文化旅游振兴的突破口
 
文化旅游,将是大同市未来构建
 
产业核心竞争力的主要抓手
大同刀削面特色
 
一在面,一斤面三两水
 
确保了面的口感和质感
 
柔中有韧,否则会粘刀、断条
 
二在刀功,特制弧形刀每分削118刀
 
每小时25公斤湿面,极具视觉感
 
三在臊子
 
每家好吃的秘诀主要在臊子熬制配方
 
无论哪家,都以浓香见长
 
与外地削面黄花、豆腐、海带等卤有别
大同的火锅有很多种
 
但对于大同人来说
 
最喜欢的恐怕还得说是老大同什锦火锅
 
一架老式的铜火锅摆放在桌子中央
 
锅中荤素搭配的十几种食材
 
不仅色泽诱人,且经过汤汁熬煮
 
荤素搭配、可吃可喝
 
其香更是让人垂涎欲滴……
大同人啃兔头早在上个世纪90年代开始流行
 
那时,每到数九寒冬街头摆一个小火炉
 
炉上设置着小铝盆
 
铝盆里煮着二三十个兔头
 
老汉、妇女站在炉前叫卖
 
最早被当做下酒菜
 
后来很多美女也喜欢吃
 
就一传十、十传百的流行开来
 
成为大同夜宵的必点之物
旧时大同上规模的酒楼饭庄
 
红白烧烤,即烤鱼、烤猪
 
烤鸭、烤鸡等烧烤菜品是必备
 
相对旧时烧烤大菜,烤串规模小了很多
 
但却成了社交的一种方式
 
尽管大同不是烤串的“发源地”
 
但大同的烤串却是“青出于蓝而胜于蓝”
 
烤肉、烤菜、烤馍、烤海鲜……
 
在其他地方可以吃到或是吃不到的
 
在大同都可以品尝到
凉粉在大同地区有悠久的传统
 
各个县区都有自己制作凉粉的秘方
 
最出名的莫过于浑源凉粉
 
浑源凉粉不仅口感筋道
 
最美味的是它的粉汤和辣椒油
 
芳香扑鼻,可口美味,色香味俱全
 
传说浑源人每家人都有一种
 
调制凉粉汤料的秘方,各有特色
 
曾入选上世纪80年代县政府接待指定菜单
今后,大同将集合各方力量
 
整理梳理大同旅游美食文化
 
以美食相邀,实施景区景点
 
精品线路、配套设施
 
旅游服务、营销推广“五环联动”战略
 
坚持“精准定位、系统谋划”
 
“丰富内容、做强品牌”
 
打造高规格高品质美食旅游盛会
 
与此同时,自即日起到12月
 
大会将精选游客满意度高服务水平上乘
 
能代表大同餐饮文化的旅游金牌小吃
 
源味金牌旅游民食
 
旅游金牌特色名菜、名宴、名店
首批上榜名单将于12月揭晓
 
在历时三个月的评选过程中
 
通过综合考量游客满意度
 
从业人员素质与服务水平
 
美食文化、网络评价及流量
 
参考专家意见,最终将汇总成“大同菜单”
 
作为旅游美食品牌对外进行推介
 
以此为基础形成的“大同菜单”将持续更新
 
并在同程旅游客户端
 
同步上线旅游美食全域地图
 
为秋冬来大同旅游的游客
 
提供美食旅游指引服务

返回新大同,查看更多
本文地址:https://www.sxdt.com.cn/show-9-17291-1.html

哆哒一下您儿此刻滴心情:

栏目推荐

大同六中集团校北馨校区2021初一新生招生公告

大同六中集团校北馨校区2021初一新生招生公告

大同六中集团校北馨校区(南校)2021年初一新生招生公告根据《山西省教育厅关于做好2021年中小学招生入学工作的通知》(晋基教【2021】6号)和大同市教育局印发《大同市市直义务教育阶段学校...更多

2021-06-23 15:35:03
大同一中 二中 三中 实验 北师大高中招生方案

大同一中 二中 三中 实验 北师大高中招生方案

为着力规范高中招生工作秩序,进一步理顺高中招生工作的体制机制,坚决整治高中学校超计划招生、跨区域争抢优质生源、乱收费等违规行为,全面实施阳光招生,大同市出台2021年普通高中招生工...更多

2021-06-17 17:48:06
关于学区范围!实验小学&大同一中重要通知

关于学区范围!实验小学&大同一中重要通知

更多

2021-06-17 17:47:13
大同市平城区文慧小学2021年一年級新生审验资料通知

大同市平城区文慧小学2021年一年級新生审验资料通知

大同市平城区文慧小学2021年一年級新生审验资料通知根据《大同市平城区2021年秋季义务教育阶段学校招生工作方案》精神,结合学校实际,现将我校2021年秋季招生资料审验工作事宜公布如下:请...更多

2021-06-17 15:59:25

神舟十二号官方宣传片发布,预计下午对接空间站...

6 月 17 日 9 时 22 分,神舟十二号载人飞船在长征 2F 运载火箭的托举下,以一往无前之势冲入澄澈霄汉。随后,神舟...更多

2021-06-17 15:51:45

大同共享单车要安“新家”了,统一施划停车线!

6月12日平城区城市管理局开始对辖区内共享单车停车线进行统一施划以规范共享单车停车秩序推动城市管理精细化助力文明城市创建...更多

2021-06-15 17:59:10

重要通知!大同市平城公证处搬家啦!

搬 迁 公 告大同市平城公证处已搬迁至魏都大道78号富临宝城综合楼裙楼1层5E号(红旗美食城、梦铃旁)办公。市内乘1、11、...更多

2021-06-15 17:57:15

大同将布局机车博物馆 煤炭博物馆 万里茶路博物馆!

如何打造博物馆之城是大同人民十分关注的课题,记者从大同市相关部门了解到,我市结合城市现状条件和总体规划布局,规划博物...更多

2021-06-15 17:53:18

点赞!南京大学特向大同一中发来喜报

更多

2021-06-15 17:51:59

全省第二!大同企事业单位人员年均工资72934元

6月1日,省统计局公布了2020年全省城镇单位就业人员平均工资数据。这也是疫情发生以来,山西省公布的第一份工资单。数据显示...更多

2021-06-07 11:56:40