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 2009-03-06 23:11:29  来源:  编辑:admin  关注热度:

    (记者 李绣春) 全市城乡范围内的小型餐馆、小吃店经营者该规范经营行为了,全市卫生管理部门从现在起至5月底,将集中时间、人力开展食品安全专项整治。这是记者昨日从市卫生局了解到的。
    小型餐饮业的卫生状况历来为市民所关心,也是卫生管理部门重点关注的内容。此次专项整治目标是全面建立食品原料采购索证和验收制度,规范餐饮单位原料索证管理,坚决取缔无卫生许可证的经营单位。
    这次整治有几方面硬性要求,如小餐馆周围25米内不得有旱厕、污水池和暴露性垃圾;加工间等各种功能区域不得小于8平方米、地面须硬化防滑无积水,有密闭、防蝇防尘防鼠及排水设施等;小餐馆还要配备消毒池、桶和餐具保洁设施,配备冰箱或冰柜;小餐馆用水必须符合《生活饮用水卫生标准》;从业人员必须经过体检并培训合格,必须穿戴整洁的工作衣帽,必须持有健康证明等。这些方面哪一条没有做到位都将被责令停业整治,甚至被彻底取缔。
    与此同时,在专项整治中,还要查处在食品中使用非食品原料等违法行为,严厉打击食品中超范围、超剂量使用食品添加剂等违法行为,严厉查处采购和使用病死或死因不明的猪肉等禽畜及制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等违法行为。

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