红旗大饭店餐饮推陈出新 

    （记者 李万山）　在“五一”来临之际，红旗大饭店推出了振兴餐饮系列新举措。
    这个已有14年历史的饭店曾获得各种荣誉称号计100多项。为了在今年我市旅游旺季到来之际抓好饭店餐饮的创新升级，店里成立了以总经理杜振瑞为组长的菜品研发小组，并重新确立了新的餐饮体系，重新修订了菜谱食谱。一是根据顾客意愿，保留已引进多年的粤菜、潭家菜、国宴菜等系列。二是对一批传统菜进行创新改良后，登食谱，上餐桌，面见顾客。三是不断实验研发新品，及时推陈出新。今年元月，在全市名宴、名菜、名小吃大赛上，该店研发的“富贵全鹿宴”一举获得团体金牌。四是独创新式火锅。该店推出“金鼎香”肥牛海鲜火锅，以汤料、酱料的风味独特取胜，颇受顾客青睐。  

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